時間はかかりましたがシステムは一応完成しました。ありがとうございます。
ただ、あと一歩なのですが別のスレッドを立てたほうが見やすいと思い、別のスレッドで再質問させていただきます。
一から十までありがとうございました

先日もらったサンプルを拝見したのですが、あそこに入っているデータは手入力でいれたものですか？マスターを作ってリレーションで入れたものですか？

試してダメだったので諦めます。
(マスター）                             （健診結果）
患者番号   検査項目   検査結果                    患者番号     検査項目         検査結果
10               RBC       456                        11          RBC         456
10            AST         25                                     AST              25   
10              ALT         28                                     ALT                 
10               γ-GT         24                                    γ-GT              26
11            RBC         500                 
11            AST          23                 
11             γ-GT        26

患者番号を入れれば右テーブルが表示されることは先述された方法で可能ですか？先述の方法でダメだったので、こちらのミスの可能性が大いにありますが一応聞いておきたいです。

日時はありますが、あまり重要視していないので省きました。
また、日時は全部同じなので質問事項にはいれていません。

どのように使うかはおっしゃる通りです。

ただ、一番突っ掛かっているのが、左テーブルお客番号"3"に商品項目"加工品"が入ってない場合、右のテーブルの商品番号は空白にしたいのです。ただ、そのときも商品項目はそのまま固定にしたいのですが、これは先ほどの回答と重複している気もするので、同じであれば指摘してください。

複数リレーションをするというのは、一つのマスターに対し、右のテーブルを複数作ってリレーションするということですか？意味が分からないと思いますが申し訳ないです。

お客番号          商品項目      商品番号
  1              肉         31
   1             魚            14

という風になっています。商品項目のフィールドをレイアウトモードで出すと、フィールドは5個あるのにデータは一つ入れたら5個同じデータになるにという状況です。

左のテーブルのデータを右のデータに抜粋して抽出したいです。

お客番号  商品項目  商品番号                                                                お客番号
１                 米      10                                                                      １
１                肉             31                                 商品項目  商品番号
１               魚              14                                   米
１              加工品     24                                    肉
１               野菜     163                                  魚
１               果物     124                                 加工品
２                 米     289                                 野菜
２                 肉     53                                   果物
２                 魚     764
２               野菜     18
２              果物     770
３                肉       193
３                魚             467
３               果物     76                           このときに商品番号を表示したいです。
                                                               商品項目は固定で、データがなければ商品番号を空白にしたいです。