少しわかりにくかも知れませんが・・・
サーバーで展開します。

ホスト側で製品DBテーブルを作成：フィールドは製品ID、製品名、品番、お気に入りチェックフィールド、メモ欄、製品数は10。
クライアントは5人（随時増加）
クライアントテーブルを作成：クライアントID、名前の二つのフィールドを作成
クライアント側は製品閲覧＆お気に入りマーク等を付けたり外したり、メモを書き入れたりします。
同じレコードを同時に書き込みは出来ませんし、その都度上書きされてしまいます。
解決法として
1.製品DBテーブルをクライアント分作成？（この場合1テーブル内レコードは10なのでこれを10テーブル用意する）
2.製品DBテーブルは一つのままで、そのテーブル内にてクライアントIDに応じた製品レコードを作成、この場合10レコード×5人で50レコード
それとも別の方法がありますか？
実現したい事は
製品DBに対してクライアント人数分のメモを反映させたい（クライアント同士で共有はありません）
製品が増えたりした場合、全てのクライアントにすぐ反映させたい。クライアントが増えても自動で対応したい。
ご教授お願いします。